소소한 생존 요리71 스터프드 페퍼&페타치즈 토마토 오븐 파스타 만들기 올디(ALDI) 슈퍼마켓에 장을 보러 갈 때마다 피클같이 생긴 스터프드 체리 페퍼가 궁금하고 신기해서 사 와봤습니다. 스터프드는 속을 비워낸 버섯이나 야채 속에 크림치즈 재료로 채워 넣은 애피타이저 요리입니다. 사실 새콤한 맛이 나는 피클 일 줄 알고 사 왔는데 올리브 오일에 담겨 있어서 시큼과는 거리가 멀었습니다! 흡사 방울토마토와 비슷하여 토마토와 맛과 유사하지 않을까도 했는데 정말 정직하게 페퍼 맛이 나는 스터프드 체리 페퍼였습니다. 그냥 생으로 먹기에는 향이나 기름 맛이 강해서 토마토 파스타에 넣으면 거부감 없이 먹지 않을까 싶어서 만들어봤습니다. 파마존 치즈 대신 페타 치즈를 함께 넣으면 고소하고 진한 토마토 오븐 파스타가 되지 않을까 싶어 넣어봤습니다. 재료는 그리스식 재료이지만, 제 손을 거.. 2022. 2. 5. [저탄고지]두부전골과 소고기콜리플라워밥 추운 겨울이 되고 바깥활동이 줄어든 요즘, 칼로리가 낮은 음식을 만들어 먹으려고 노력 중입니다. 100% 저만의 창작요리다 보니 자신 있게 레시피라고 말씀을 못 드립니다. 🤣 어디까지나 건강하고 칼로리 낮은 음식을 만들어 먹기 위한 생존의 저탄고지 두부전골과 소고기 콜리플라워밥을 소개합니다! 오늘의 키(Key)! 저탄 고지 재료 콩 속에 들어있는 단백질을 추출하여 만들어 생으로 먹어도 좋고 찜으로 먹어도 좋은 두부는 부담 없이 먹을 수 있는 재료입니다. 비타민 U가 다량 함유되어 있어 소화기 질환에 먹으면 위에 부담을 덜어줍니다. 게다기 1포기에 80Kcal 저칼로리 식품이다 보니 다이어트 식품으로는 최고입니다. 소고기는 워낙 단백질과 지방이 .. 2022. 2. 1. [백종원 레시피] 아주 쉬운 닭곰탕 만들기 2년 전부터 닭곰탕을 '만들어 먹어야지~' 하고 미루던 음식을 드디어 만들어봤습니다. 닭을 통째로 다룰 수 있는 요리 수준이 아니라서 망설였지 말입니다! 그런데 또 막상 해보니 해 볼만합니다! '백종원 레시피' 책과 비디오를 반복적으로 읽고 시청하니 생각한 것보다 아주 쉬웠습니다. 간단한 방법으로 육수를 우려내어 앞으로도 다양한 요리에 사용할 수 있는 레시피인 것 같습니다. [ 재료 소개 ] - 육수 재료 - 닭 한 마리(9호) 파 1대 100g 양파 1개 125g 물 7컵 (3060ml) - 닭곰탕 재료 - 꽃소금 1t (작은 수저) 치킨 스톡 후추 약간 흰쌀밥 1 공기 간 파 조금 찢은 삶은 닭살들 위의 재료들은 '백종원 레시피 책' 의 내용대로 작성을 했습니다. 실제 사용한 닭은 9호보단 컸고 물은.. 2022. 1. 19. 건강한 컵누들 만들어 먹기 옛날에 다이어트한다고 컵누들을 자주 사 먹었었다. 칼로리도 적고 맛도 좋아 다이어트 죄책감을 덜어주는 컵라면으로 최적이었다. 우연히 마트에서 어떤 중국인이 '멍 빈' 누들을 집어 드는 걸 보고 신기해서 따라 사보니 컵누들과 비슷한 느낌의 국수였다. 이걸 어떻게 먹어야 할지, 고민하다가, 여러 음식에 넣어 먹어도 아주 좋은 재료인 것을 깨달았다. 라면 먹고 싶지만 칼로리가 부담스러울 때, '멍 빈' 누들 하나로 잔치국수, 컵누들 등 만들어 먹으면 좋은 '면'이다. 요즘은 한국에서도 쉽게 구할 수 있는 재료인 걸로 알아서 도전해보셔도 좋을 것 같습니다! [ 재료 소개 ] 당근 1개, 애호박 반개, 파 조금 멍 빈 누들 1개, 해물 육수 1팩 소금, 후추, 마늘가루 조금 [ 요리 과정 ] 01. 애호박과 당근.. 2021. 12. 21. 전자레인지로 계란 반숙프라이 만드는 방법 몇 달 전에 우드맨즈(Woodman's) 마트에서 짜파구리 컵라면을 드디어 만나게 되었다!! 이 얼마나 기쁘던지요! 기생충 영화 이후에 짜파구리가 출시된 걸로 알고 있는데 어떤 맛일지 그동안 너무나도 궁금했어요! 그동안 이렇게 저렇게 다 까먹고 딱 두 개 남은 컵라면 위에 계란 프라이를 올려서 마무리할 계획을 해두고 있었죠! * 계란 프라이 해 먹고 싶은데 설거지거리 만들기 싫을 때, 반숙 만들기 자신이 없을 때, 집 안에 냄새 만들기 싫을 때, 전자레인지를 이용해서 쉽고 아주 간단한 반숙 계란 프라이 만드는 방법을 알려드립니다! [ 재료 소개 ] 계란 2알, 참기름, 공깃밥 그릇 2개 [ 요리 과정 ] 01. 공기 밥그릇 안에 참기름 0.5t 정도 부은 후, 한 바퀴 쓱~ 돌려서 그릇 면면에 골고루 기.. 2021. 12. 12. 겨울에 먹기 좋은 올디(ALDI) '수프 3가지' 소개 이번 주 내내 미네소타주에는 눈이 내리기 시작했다. ☃❄ 겨울이 되니 따듯한 수프를 저절로 찾게 된다. 🥣 평소 올디(ALDI)라는 슈퍼마켓에 가서 매주 장을 보는 편인데, 가격도 저렴하고 이국적인 스낵이나 음식들을 많이 볼 수 있어 자주 가게 된다. 특히, 이곳의 냉동으로 된 수프를 좋아해서 한번 살 때마다 (다음 고객에게 미안하지만) 한꺼번에 다 쓸어 모아서 집에 쟁여두는 편이다. 금액도$3.99(4,700원) 정도로 저렴하고 퀄리티도 아주 좋다. 비 오거나 눈 올 때 먹기 좋은 올디(ALDI)에서 파는 수프 3종을 소개합니다! 1. 로디드 포테이토 수프 크리미 한 수프에 감자 그리고 체다치즈와 베이컨이 들어간 수프다. 포장지 안에는 각각 두 개의 수프가 낱개로 포장되어 있다. 노란색 체다 치즈가 아.. 2021. 12. 11. 버터넛 스쿼시(Butternut Squash) 로스트 샐러드 가을-겨울이 되면 자주 해 먹는 버터넛 스쿼시는 주로 수프로 만들어먹는 편이지만, 이번에는 미국인들이 자주 즐겨먹는다는 방식의 로스트를 도전해 보았다. 오스트레일리아와 뉴질랜드에서 버터넛 호박 또는 그램마로 알려져 덩굴식물로 자라는 겨울 호박의 일종이라고 한다. 1944년 매사추세츠 주 찰스 레깃에 의해 개발되었다고 한다. 호박과 맛이 비슷하여 단맛과 견과류 맛을 느낄 수 있다. 익으면 익을수록 색이 점점 짙은 오렌지색으로 변하고 더 달콤해져 맛이 풍부해진다고 한다. 칼로리(63)가 아주 낮은 편으로 섬유질, 비타민 C, 마그네슘과 칼슘 등이 풍부하고, 비타민 A가 67%로 가장 많이 함유하고 한다. 가을-겨울이 되면 미국에서는 버터넛 스쿼시로 구이나 볶음, 수프, 베이크 등 다양한 요리에 응용해서 먹는.. 2021. 12. 3. 눈 건강에 도움이 되는 당근요리 두 가지 에피소드 몇 주전, 엄마와 통화를 했다. 최근 들어 눈이 너무 피곤하고 아프다고 말했다. 엄마 지인 중에 한 분이 백내장 진단을 받고 난 뒤부터 당근을 매일 먹었다고 한다. 그리고 얼마 후, 병원에서 받은 검사 결과에서 눈이 많이 나아졌다는 결과를 받았다고 앞으로 당근을 자주 먹으라는 평범한 대화였다. * 왠지 약장수가 약을 파는 말 같고 기분 탓일 수도 있겠다고 생각했지만, 사실상 당근은 눈 건강을 대표하는 황색 채소 중 하나라고 한다. 황색 채소인 당근에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하다. 눈의 노화를 막아주는 성분으로 노화에 따른 시력 감퇴나 백내장을 예방하는데 좋다. 당근에는 시세포의 중요 성분인 로돕신을 만드는 비타민 A도 많다. 그래서 엄마가 알려준 눈 건강에 도움이 된다는 당근 비빔밥과 당근전을.. 2021. 11. 21. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 다음
