쉽고 간단한 사과잼 만들기

2주 전 시댁 식구들과 함께 

사과농장에서 사과 따기 체험을 하며 

수확해온 사과로 쉽고 간단한

사과잼을 만들어보았다. 

Apple Jam 

 

사과수확 하기 

락체스터에 위치한

세켑(Sekapp) 사과농장에서 

사과  체험을 해봤다. 

 

내 손으로 직접

사과를 따 보니 

뭔가 신이 난다. 

 

남편과 내가

각 1봉씩 사과를 딴 후, 

이 많은 양을

다양한 방법으로 

먹어야겠다.  

사과

사과농장 넓은 잔디밭에 

호박들이 주~욱 

정열 되어 있다. 

큰 호박 작은 호박 

드넓은 밭마다 호박이 

가득 차 있다. 

 

마음에 드는 게 있다면 

직접 골라서 사가도 된다 한다. 

신기하다! 

 

할로윈 느낌이 나서 좋다.  

농장의 대형 호박 

 

재료 소개 🍎

 

[ 재 료 ]

 

사과 5개, 설탕 1½Cup, 레몬 2T, 시나몬 파우더 2t 

사과잼 재료 

 

요리 과정 🥢

 

1_ 사과 껍질을 깐 후 

얇은 크기로 잘라 

냄비에 넣고 

설탕과 계피가루를 

넣어준다. 

 

이때, 나무 주걱으로 

내용물들을 

잘 섞어준다. 

설탕과 계피가루

 

2_ 처음부터 끝까지 

불은 약불로

맞춰준다. 

약불 

 

3_ 약불로 뚜껑을 닫고 

10분 정도 끓여준다. 

사과 끓이기

 

4_10분후 뚜껑을 열어 

레몬즙 2T를 넣어준다. 

레몬즙 

 

5_ 나무주걱으로 천천히 

저어가며  사과를 

으깨 주기 시작한다.  

 

으깨는 기구를 이용해서

활용하면 훨씬 더 빨리 끝낼 수 있다. 

나는 으깨는 기구가 없어서 

열심히 팔의 힘으로 뭉개 준다.

 

이 과정이 가장 지루하다. 

30~40분은 계속 반복해서 

진행해야 한다. 

 

완벽하게 으깨진 않아도 되지만 

그래도 어느 정도 '잼' 느낌 나야 하므로 

열심히 사과들을 으깨어 준다.  

사과 으깨 주기 

 

6_ 어깨 빠지도록 잘 저어줬다면

주걱으로 사과잼을 퍼서 

위에서 아래로 내려준다. 

 

잼들이 물처럼 내려가지 않고 

주걱에 착 잘 붙어 있다면 

완성이 되었다는 신호다. 

 

이제 마무리로 몇번 휙휙

저어주고 

불을 끈 후 잠시 식혀준다. 

농도체크

 

7_  깨끗이 씻고 살균한 병에

사과잼을 옮겨 담아준다. 

 

실온에서 24시간 보관 후 

냉장고에서 보관해주면 된다. 

사과잼 담기 

 

요리 완성 🥧

 

병이 작을까 걱정했는데 

딱 맞아서 다행이다. 

계피가루를 넣어서 

갈색으로 보여서 그렇지 

절대 탄 것이 아니다! 

사과잼 

사과잼 만들고 3일 후에 

뚜껑을 열어봤는데 

아주 꾸덕꾸덕해 보인다. 

뚜껑을 열었는데 

그냥 닫기는 아쉬워 

크림치즈와 함께 잼을 

먹어본다. 

크림치즈와 사과잼 

크림치즈는 우유맛이 감돌아서

생각한 것 보다 정말 맛있다!  

 

사과잼은 쫀득쫀득한

알갱이들이 씹히는 맛이 좋다. 

끝 맛으로 계피향 살짝 감도는 것이 

달달한 꿀을 먹는 것 같다. 

 

반을 접어서 같이 먹으니 

크림치즈 때문에 단맛은 감하고 

고소함은 올라가는 맛이다! 

 

잼 만들기 실패할까 봐 

요리책을 읽고 또 읽었는데 

성공한 것 같아 기분이 좋다. 

 

이번에도 내가 해낼 수 있는

요리가 하나 더 늘어서 기쁘다. 

크림치즈사과잼빵

 

 

+_+ 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 😄