가니쉬 소스1 등심 스테이크 & 액젓 오이 소 불고기 요리 오랜만에 등심 스테이크가 먹고 싶어서 사 와서 먹어봤습니다. 등심으로 등심 스테이크와 액젓 오이 소 불고기를 요리해 먹은 일상을 소개해드릴까 합니다. :) 등심 스테이크 스테이크는 은근히 맛있게 구워내기 어렵습니다. 적당한 불의 세기와 눈대중으로 익은 정도를 확인하고 빨리 꺼내어서 휴지를 시켜야 하기 때문에 매번 조금씩 태우거나 너무 질겨서 씹어 먹기 힘든, 잘 실패하는 요리 중 하나입니다. 소고기는 가스레인지 화력이나 굽는 시간에 따라 기름도 많이 튀고 집 안에 냄새 빼느라 늘 창문을 열어두고 요리를 했었습니다. 그러나 이번에는 조금 다르게 먼저 오븐에서 구운 후, 가스레인지에 빠르고 신속하게 굽어봤답니다! 등심(Sirloin) 부위는 소의 등뼈에 붙은 부위라 기름기가 많고 연한 부위여서 제가 좋아하는.. 2022. 2. 12. 이전 1 다음